昨年の秋、香りとともにmitosayaに咲く金木犀の花。
数十本ある大きく育ったこの金木犀を開花してすぐ、スタッフ総出＋Farming Fridayチームの手を借りて、一番香りのいいときに収穫し作った、金木犀の花がボトルに踊る蒸留酒です。
目にも美しいオレンジ色を色のない蒸留酒にするのは罪悪感すら感じますが、この匂いをそのまま、さらに凝縮し残せるのは蒸留するからこそ。
アルコール度数を下げたライススピリッツに4ヶ月浸漬した後に蒸留し、6ヶ月間ステンレスタンクで熟成しました。
ボトリングの際に、収穫したばかりの今年の金木犀の花びらをひとつまみ加えて、柔らかな香りとほのかなオレンジ色をつけています。
ショットグラスに注ぎ、グラスの中の秋を楽しんでください。