「ポートシャーロット SC:01」の原酒は、3つのグループで異なる樽熟成構成を経て、最終的にブレンドされ誕生しました。 SCとは、全てのグループで熟成された際に使用された「ソーテルヌカスク（SAUTERNES CASKS）」から冠したものです。
■フェノール値： 40ppm
■ ヴィンテージ：2012年
■大麦の産地：スコットランド アイラ産大麦100％
■ 大麦の品種：コンチェルト、プロピノ、パブリカン、オックスブリッジ
■ 熟成樽：
熟成グループ1：シェリー樽で3年熟成の後に、ファーストフィル ソーテルヌワイン樽にて3年半熟成、その後セカンドフィル アメリカンウイスキー樽にて3年熟成。
熟成グループ2： セカンドフィル アメリカンウイスキー樽で6年熟成の後に、セカンドフィル ソーテルヌワイン樽にて3年半熟成。
熟成グループ3：ファースト、及びセカンドフィル アメリカンウイスキー樽で6年熟成の後、ファーストフィル ソーテルヌワイン樽にて3年判熟成。

ボトリング：アイラ島の湧き水を使用。ノン・チルフィルター、着色料無添加