福岡県でクラフトサケを造っているLIBROM Craft Sake Brewery（リブロム）とのコラボ商品です。

きっかけは、プライベートでリブロムさんの醸造所に併設するPUBを訪れた際に、偶然、代表の柳生さんとお話する機会があり、意気投合したことで始まりました。

橘花KIKKA GINのメインボタニカルである大和橘は、果皮のみを使用し、果実は使用していません。その果実をリブロムさんに提供し、クラフトサケ「大和橘」を醸していただきました。

そして大和蒸溜所では、リブロムさんの定番酒を飲み比べた中で、「MINT」の爽快な美味しさに惹かれ、このレシピを使ったジンをつくってみたいと思い、リブロムさんがいつも購入している生産者さんから4種のミント（スイートリコラミント、イエルバブエナ、ブラックペパーミント、ニホンハッカ）を購入させていただき、さらに、クラフトサケ「大和橘」の酒粕をリブロムさんから提供してもらい、蒸溜してジンに仕上げました。ミントを複数種使用することで、爽やかでありながらもそれぞれの個性が立ち、複雑な風味が感じられます。

クラフトジンとクラフトサケ。違うお酒のジャンルではありますが、原料処理の大変さ、地元産へのこだわり、自由なお酒造りの楽しさなど、共感するポイントが数多くありました。

偶然の出会いから生まれた異酒間クロスオーバーにより、互いの領域を刺激し合い、ひいては酒類業界全体の活性化につながる一歩になるのではないかと考えています。

使用ボタニカル：ジュニパーベリー、大和橘、大和当帰、酒粕、ミント