~ 公式コメント ~
「クラフトジン」の登場によって、ジンは大きな転換期を迎えました。
珍しいボタニカルや原酒によって、今ではボトルの一本一本に強い個性を求めるのが当たり前になりました。
しかし、鷹栖蒸溜所の【RETROGRADE】の特徴は、クラシカルな「ジンらしさ」です。
時代の流れに逆行することで私たちが目指したのは、古き良きジンの、自由さでした。
ボタニカルはオーソドックスなレシピを下敷きに。そこに鷹栖町のブルーベリーと希少なティムールペッパーを加え、複雑な甘さと微かな刺激をアクセントにしました。
原酒にはイギリス産の小麦由来のものを使用。
蒸溜時には 140 を超えるセクションからのハートカットを行い、口当たりや飲み心地の柔らかさも追求しました。

マティーニやジントニックをはじめとするカクテルでも、ソーダや水で割って食中酒にしても、そしてロックやストレートでも。
【 RETROGRADE 】は、自由なジンです。

原酒 ： 小麦(英国)
ボタニカル： ブルーベリー(鷹栖町), ティムールペッパー(ネパール), オークモス(マケドニア)
＋ ジュニパーベリー, コリアンダー, カルダモン, アンジェリカ, シナモン,シトラスピール（愛媛県岩城島）
蒸溜器 ： iStill 500 Hybrid（オランダ）
熟成タンク： コンクリート製 （會澤高圧コンクリート株式会社）