ホーリールード蒸留所
ザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティのカナダ支部設立者である
ロブ＆ケリー・カーペンター夫妻と元マッカランのマスター・ディスティラー、
デービッド・ロバートソン氏によって2019年に設立。
エディンバラの中心街に約100年ぶりに誕生したシングルモルトウイスキーの蒸溜所です。
誕生間もない蒸溜所ですが、ウイスキーマガジン主催の“アイコンズ・オブ・ウイスキー・
スコットランド2022”において「クラフト・プロデューサー・オブザ・イヤー」に輝いています。

ブルワーズモルトとブルワーズイーストを使用した「メイドバイエディンバラ」をベースに、
ヘビリーピーテッドタイプのアイラ産モルトを50％使用したスモーキーなニューメイク。

アイラモルトのスモーク、マリスオッターモルトのビスケットのような風味、
アンバーモルトの甘み、そしてノルウェー産カーウィク酵母由来の
シトラスフレーバーがバランスよく広がります。