長野、群馬、山形、秋田、青森の果樹園で育った、自然栽培のふじを中心にした様々な品種のりんご。
2021年12月に届いた2,100キロものりんごを、手作業で砕き、mitosayaのシグネチャーである木桶でゆっくり醸造しました。
蒸留は年明けから一週間かけて15バッチ。
その後、オーク樽で熟成しました。
樽香と果実味のバランスを考え、約1年の熟成を行っています。

長年熟成したカルバドスの深みとはまた異なる、日本のりんごらしいフレッシュな芳香、柔らかな味わいのアップルブランデー。
食後のリラックスした時間の傍らに置いてゆっくりとお楽しみください。