ボリビアワイルドカカオの香り豊かな特別なジン

2024年のカカオジン。
使用するカカオニブはボリビア北東部にある熱帯地域に自生する、Beniano種と呼ばれるワイルドカカオ。
収穫量が通常の1/10000、収穫時期はカカオが完熟する12~2月の間のみととても希少なものです。
元ダンデライオンチョコレートのロースター、
尾崎雅章氏によって現地ボリビアから仕入れられたカカオのフレーバーノートは、アメリカンチェリーやリンゴの皮、紅茶やきなこ。
ベースアルコールとの相性から、ダークチョコレートのような香ばしさが引き立ち余韻に深みを感じられます。