毎年ぶどうの収穫に伺っている山梨県韮崎市穂坂町。茅ヶ岳山麓に広がる日の長く当たるなだらかな敷地にぶどう畑が連なる名産地です。
この場所で2020年〜22年の3年間収穫した日本の赤ワイン品種、マスカット・ベリーAのオードヴィーとグラッパを一つにしました。
2020年、21年は自分たちでぶどうの醸造から手掛け蒸留したもの。2022年は紫藝醸造で搾ったヴィナッチャ（しぼりかす）を再発酵させて蒸留したもの。それぞれはわずかな量ですが、組み合わせることによって、柔らかな甘味と華やかな香りの重なる新しい魅力が生まれました。
より純度高く味合うために、樽熟成せずにガラスフラスコでそれぞれ1年〜2年ほど熟成させています。
スペインではオルホ、ギリシャではラキア、もちろんグラッパやマールも。世界中で飲まれているぶどうやヴィナッチャを用いた蒸留酒に、ベリーAか奏でる新しい曲をお届けします。