【公式コメント】

いすみ市岬地域の梨、豊水を吉野杉の木桶で仕込み、古いオーク樽で熟成した、梨のオードヴィーです。
海からも近い温暖な気候と豊かな土壌により梨栽培の盛んないすみ市岬町の梨は、袋をかけずに栽培されるため、夏の陽の光を存分に浴びたみずみずしい味わい、高い糖度が特徴です。
若手農家が集まり、朝に収穫したものをコンテナに集め、夕方に運びこむ。その量2.2トン。木桶に入れると爽やかな杉香と共に旺盛な発酵が始まります。3週間の発酵の後、回数を分けてていねいに蒸留しました。
秩父方面でウィスキーの熟成に使われていた古オーク樽で熟成させ、甘やかな熟成感が加わりました。杉桶のフレッシュでフルーティーな味わいと熟成の織りなす香りのバランスが特徴的です。
日本の梨らしい端正で上品な味わいを、チューリップ型のグラスでじっくりと味わってみてください。