【公式コメント】

2021年にリリースした『煌星』の原酒を選定している時に、今回の14年熟成のフレンチオーク樽に出会いました。このフレンチオーク樽熟成、初めて試飲した時は、その上品な味わいに心底驚きました。その感動をお裾分けしたいという気持ちから、1年以上が経ちようやく商品化ができました。

・フレンチオーク樽について

通常ウイスキーなどで使われる樽はアメリカンオークという北米原産のオーク材で造られた樽で熟成されます。バーボン樽やシェリー樽などの再利用樽もほとんどアメリカンオークです。
このフレンチオークは名前の通り、フランス原産で、基本的に150年から200年くらいの樹齢、そして1mの長さの丸太から約1樽分の木材を得ることしかできません。 そしてフレンチオークでも種類がいくつかあり、今回用いているのは「トロンセオーク」です。樹齢が2〜300年と長いのが特徴で大変高価な素材で高級ワイン、高級ブランデーに使用されます。
木目が細かくてタンニンが比較的に少なく、オークラクトンが比較的に多い芳香成分に富んだポリフェノール等をバランスよく含んでいるのが特徴です。

上品で華やかな香り・味わいを併せ持っています。グラスに注ぎ5分、10分と時間が経つにつれて優雅な香りに変化していき、落ち着いたところで飲み始めると、葡萄やプラム、ほんのりバニラ香やシトラスのような爽快さも感じます。