【製造元コメント】
mitosayaの敷地には、大きく育ったニッケイの木が3本あります。セイロンニッケイの樹皮から採れるシナモンに対して、ニッキの原料にもなる日本のニッケイは「シナニッケイ」と呼ばれる品種で、シナモンの甘い風味に加えて、シャープな爽やかさがあるのが特徴です。

シナモンといえば樹皮の部分のイメージですが、葉っぱからも甘いシナモンの香りがします。

葉の葉脈が縦に三本入っているのも他の木にはない個性で、一言でいうならお洒落。そんなニッケイの、間伐した時の葉と枝を使ったスピリッツです。

シナモンを純化したような深いコクと甘み、若干のスモーキーさ。葉ゆえの青みも感じます。ほのかなフルーティさは、ブレンドしたレモングラスのスピリッツによるもの。

レモングラス由来の爽やかな柑橘とグリーンハーブの香り、ニッケイの甘い部分だけを抽出したような味わいがあとに残ります。

爽やかで飲みやすいので、少し冷やしてストレートでどうぞ。