ダルモアのウイスキーづくりは、麦芽づくり、ピート乾燥から始まる昔ながらの伝統製法がシェリー樽主体の貯蔵・熟成工程に貫かれていて、潮風を受けながら施される長期熟成により、その味わいはフルーツ香豊かで柔らかい口当たりのシングルモルトウイスキーに仕上がっています。