2022年の一月に新年寅年ボトルとして、初めて蒸留した「COMMON akeru」新しい年の始まりに祈
りを込め、今年もつくりました。そして2023は癸卯年、卯は地面を覆うように草木が伸びる様子。一
方癸は控えめで小さく、冬の象徴である水。寒気は緩み、春の芽吹きは行われるも、それはまだ”少し
ずつ”と言ったところでしょうか。「瑞祥の木」として、とても縁起が良いとされる榧(かや)の木。前
回のにも入れておりますが、今年は量を多めにメインの植物として登場させています。グリーンの要
素や柑橘感もあり、少しの刺激が心地よさを感じさせ、マートルや生姜、他のスパイスやシトラスと
の調和を生み出しています。まだまだ忙しい師走は続くと思いますが、新年に健康と安寧を祈り、家
族や友人、大切な人たちとCOMMON akeruを開けましょう