3つに絞り込んだボタニカルから豊かな風味を実現するというアプローチでつくられたジンです。ボタニカルは、ジュニパー、スカイ島産シーソルト、天然蜜蝋のみ。
余計な香味をそぎ落とし、ジュニパーのフレーバーを活かしたピュアなジンがコンセプト。
香りはクリーンで、爽やかな松や樹脂の香りに、ライトなシトラスピールがバランスよく混ざり合っています。
味わいはジューシーでリッチ。オレンジやレモンピールのニュアンスとブラックペッパー、カルダモン、グリーングラスが広がります。滑らかでドライなフィニッシュで、スパイスの香りが漂います。

ワールド・ジン・アワード2023にてスコットランドのクラシックジンカテゴリーで最高賞を受賞

ホーリールード蒸溜所はザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティのカナダ支部設立者であるロブ＆ケリー・カーペンター夫妻と元マッカランのマスター・ディスティラー、デービッド・ロバートソン氏によって2019年に設立。エディンバラの中心街に約100年ぶりに誕生したシングルモルトウイスキーの蒸溜所です。かつて駅の貨物倉庫として使用されていた築180年の歴史ある建物を利用し、シングルモルトのほか、ジンやリキュールの製造も行っています。