クラフトジンブームのパイオニア！
純銅製の単式蒸留器を使用した、伝統的なロンドンドライジンの製法を採用しています。

ロット毎に準備された原材料を蒸溜し、その後は水以外は一切加えず濃厚で力強い味わいを引き出す「ワンショット製法」。純銅製の蒸溜器は、1800年後期から代々製造技術を受け継いでいるドイツのスピリッツ蒸溜器メーカーに発注した復刻版で、銅がフィルターの役目を果たし不純物を取り除いてくれます。また、蒸溜の過程では安定した香味を感じる部分（ハート）だけを取り出し、瓶詰めしています。

ジュニパーベリーを軸とし、余韻を残すアンジェリカの根、その他シトラス＆スパイシーなアロマは、緻密に組み立てられたレシピだからこそ生み出される美味しさです。

創業当初に掲げた蒸留基準を頑なに守り、理想のジンを広めたいという一心で日々最高峰のロンドンドライジンを作り続けています。