不知火と紅はっさく

良質なオレンジシトラスの素材を活かしたジン
熊本県玉名郡玉東町で月齢のリズムに合わせた収穫、草刈、剪定管理などを実践し、月読み果実を栽培しているにしだ果樹園さん。月読み農法とは、月の満ち欠けの影響で変化する地球の重力により、木の中の養分や水分が上下に移動することを考慮した農法。肥料や農薬も使わず、雑草を残し、虫や動物の排泄物が肥料になるなど自然を残した栽培を行います。厳しい自然とのやりとりのなかで種を残すために立派に育った果実は、味も良く香りも強くなります。蒸留所に届いた不知火と紅はっさくも、一つ一つが立派に育った香り豊かな果実でした。
春の柑橘である不知火はデコポンとしても知られ、甘味が強く、ヘタの部分がふくれている様子はなんとも特徴的。紅はっさくは、通常の黄色いはっさくよりも皮がオレンジ色で、はっさくらしい甘酸っぱさがありますが糖度の高い品種です。
甘く熟した2種の果実の素材の良さを活かした、フルーティさを感じられる春の始めの季節のジン。定番のソーダ割りに良く合います。